Recepten

Recept

Recept

Cervena (hert) yakitori spies met shiitakes

Cervena (hert) yakitori spies met shiitakes

Categorie

Personen

Temperatuur

Voorbereiding

Bereiding

Ingrediënten

Cervena biefstuk
Lente-uitjes
Middelgrote shiitakes

Marinades / sauzen

Knoflook
Gemberwortel (geraspt)
Koreaanse chilipasta
Zoete rijstwijn
Rijstwijnazijn
Sojasaus
Sesamolie

Voorbereiding

  1. Week 20 bamboe vleespennen in heet water ongeveer 30 min lang. Snijd de biefstuk, lente- uitjes en shiitakes in blokjes van ong 1 cm.
  2. Pers de knoflook voor de marinade en meng dit samen met de rest van de ingedriënten voor de marinade.
  3. Rijg alles aan de spiezen en bestrijk deze met de marinade. Laat dit 20 min intrekken.
  4. Verhit de Green Egg tot 220 graden.

Bereiding

  1. Leg de spiezen op de grill en gril ze 30 seconden per kant, met een totaal maximum van 2 minuten.